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Pignol

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Les entrées


  • Médaillon de saumon mayonnaise
    5.50 € TTC la part
  • Avocat garni à l'émietté de crabe
    6.00 € TTC la part
  • Coque de Saint-Jacques à la crème, aux champignons et quenelles
    7.50 € TTC la part
  • Artichaut norvègien (saumon fumé et oeuf mollet)
    7.50 € TTC la part
  • Gravelax de magret de canard au poivre de Sichuan et huile vierge
    8.50 € TTC la part
  • Fond d'artichaut aux gambas grillées
    8.00 € TTC la part
  • Duo de saumon mariné et saumon pourpre, blinis, crème légère au raifort 
    9.00 € TTC la part
  • Saumon fumé, beurre, citron et toasts (environ 100gr)
    9.50 € TTC la part
  • Caille des Dombes désossée, farcie au foie gras, salade de champignons
    10.00 € TTC la part
  • Croustillant de canard confit au foie gras et pommes fines, caramel de vinaigre balsamique
    10.50 € TTC la part
  • Persillé de homard accompagné de petits pois et fromage frais citronné
    12.00 € TTC la part
  • Salade de homard (120gr), lunes d'agrumes, bouquet d'herbes
    16.00 € TTC la part
  • Demi-langouste et sa sphère d'émietté de crabe
    Selon arrivage
 

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