Service Traiteur

Lunch Time Archipel

(14 pièces assorties dont 1 tambourin par personne)
7 pièces salées froides par personne

Les végétariennes (2 pièces par pers)
Tomate confite, crème de mozzarella, crackers sarrasin, poudre d’olives noires
Bouton de pomme de terre, cervelle de canuts, noix de pécan

Les saveurs froides (5 pièces par personne)
Fajitas tartare de crevette, mangue, oignon et pousse d’épinard
Sphère de lentille corail, disque de pain polaire et gambas façon tandoori
Crémeux de foie gras, gelée de myrtilles sur financier pistache
Carré de saumon pourpre, mini blinis et fromage frais
Cubique de rosette de Lyon façon club sandwich

4 pièces salées chaudes par personne

En livraison, les pièces chaudes sont à réchauffer par vos soins.

Hot dog
Ronde de polenta, oignons frits, piquillos et sésame noir
Préfou à l’aïl
Saumon rôti sur pain de campagne et sabayon

1 tambourin par personne

A partir de 50 personnes, 2 choix à faire
A partir de 200 personnes, 3 choix à faire

Les viandes
Fricassée de volaille façon basquaise & tagliatelles fraîches
Sauté d’agneau aux olives vertes, riz basmati
Salade de volaille au curry, mangue, carottes râpées, betterave et pousses du moment (tambourin froid

Les poissons
Parmentier de saumon à la noisette et ciboulette
Tajine de poissons, pommes de terre safranées
Salade de farfalles et chutney de crevettes (tambourin froid)

Les végétariens
Gnocchis au pesto
Caponata sicilienne et crumble parmesan
Salade de céréales: quinoa, lentilles, comté et légumes variés (tambourin froid)

En livraison, les tambourins sont à réchauffer par vos soins.

3 pièces sucrées par personne

Assortiment de tartelettes (1 pièce par personne)
Fraise, framboise, abricot, citron…

Les douceurs (1 pièce par personne)
Mini baba, mini moelleux au chocolat, mini éclairs…

Assortiment de macarons colorés (1 pièce par personne)

26,00€ HT – 28,60€ TTC
Prix par personne / Hors fromage, service, vaisselle et livraison

Service Traiteur

Options

Le fromage

L’ardoise de l’affineur, Pain de campagne tranché

4,00€ HT – 4,40€ TTC par personne
La vaisselle jetable

(Kit de matériel jetable pour 10 personnes, non divisible)

Grandes assiettes, petites assiettes, Couverts
1 couvert à salade, 1 couteau à trancher, 1 pelle à gâteau cristal
Gobelets, Serviettes papier

14,80€ HT – 16,28€ TTC le kit
Le nappage

Nappe en non-tissé blanc (1.25 m x 1.25 m)

2,50€ HT – 2,75€ TTC la nappe

Conseils

Infos Pratiques

Nos tarifs sont valables pour une commande minimum de 10 personnes par type de cocktail.

SIMPLE LIVRAISON

DU LUNDI AU VENDREDI JUSQU’À 15H – LE SAMEDI JUSQU’À 12H

PAS DE LIVRAISON LE DIMANCHE

Nous assurons nos livraisons dans un créneau d’une heure. En raison des aléas de transport, nous vous recommandons de prévoir une marge de sécurité dans l’horaire de livraison demandée.

TARIF : NOUS CONSULTER – LIVRAISON POSSIBLE POUR UN MINIMUM DE 52,50€ TTC
VACATION

SERVICE EN SEMAINE

Cette vacation service comprend : livraison, installation sur une base de 7 heures de service y compris les heures de rangement et de trajet aller-retour (laboratoire Brignais)

TARIF : NOUS CONSULTER

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