Filet mignon de porc
Filet mignon de porc confit aux baies roses
12,50€ TTC la part
Joue de boeuf confit 
Joue de boeuf confit à la citronnelle et au gingembre
12,50 € TTC la part
Tournedos de canard rôti
Tournedos de canard rôti, cœur de foie gras, échalotes confites, jus acidulé
15,50€ TTC la part
Volaille de Bresse
Volaille de Bresse à la crème et aux morilles
18,00€ TTC la part
Ballotine de volaille
Ballotine de volaille farcie aux écrevisses sauce homardine 
15,00€ TTC la part
Mignon de veau farci
Mignon de veau farci aux tomates confites et mozzarella, jus au thym
15,00€ TTC la part
Suprême de pintade 
Suprême de pintade et sauce basquaise
10,50€ TTC la part
Noisette d’agneau farcie
Noisette d’agneau farcie aux herbes et jus à la sauge
16,00€ TTC la part