Echine de porc
Echine de porc confit à la moutarde à l’ancienne
12,50€ TTC la part
Filet mignon de veau
Mignon de veau braisé et son jus au thym
15,00 € TTC la part
Tournedos de canard rôti
Tournedos de canard rôti, cœur de foie gras, échalotes confites, jus acidulé
15,50€ TTC la part
Volaille de Bresse
Volaille de Bresse à la crème et aux morilles
18,00€ TTC la part
Suprême de volaille aux écrevisses
Suprême de volaille aux écrevisses et son jus
14,00€ TTC la part
Pointe de volaille farcis, sauce vin jaune
Suprême de volaille farcis aux épinards, cèpes et girolles et sa sauce au vin jaune
13,00€ TTC la part
Souris d’agneau confite 36 heures
Souris d’agneau confite au four, fruits sec, pignons de pain et pistache torréfiée
16,00€ TTC la part