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Cocktail Vieux-Lyon

(Commande minimum 10 personnes)
5 pièces salées froides par personne

  • Croustade de foie gras aux éclats de pistaches et compotée de cerises noires
  • Fondant norvégien, crème légère sur mini-blinis
  • Tiramisu salé à la tomate et sa crème parfumée au basilic
  • Wrap à la cecina d’Espagne, mimolette et crémeux de Salers
  • Biscuit salé à la moutarde et comté, ricotta aux raisins

Prix HT par personne / Serviettes cocktails comprises

6,50€7,15€ TTC

Cocktail Tête-d'Or

(Commande minimum 10 personnes)
8 pièces salées froides par personne

  • Brochette de tomate cerise, bille de mozzarella au pistou et coppa
  • Cubique de rosette de Lyon façon club sandwich 
  • Wrap aux deux saumons, crémeux citron et pistache
  • Carré de saumon pourpre, mini blinis et fromage frais
  • Crémeux de panais au yuzu, gelée de citron et amande torréfiée
  • Tarte sablée au caviar d’aubergines et pignons de pin
  • Rectiligne de petits pois mentholé et crème légère
  • Gourmandise de foie gras, biscuit noisette et figue, gelée de framboise et croquant chocolat blanc

Prix HT par personne / Serviettes cocktails comprises

9,95€10,95€ TTC

Cocktail Croix-Rousse

(Commande minimum 10 personnes)
9 pièces salées froides par personne

  • Briochette moelleuse au jambon cru et palet de chèvre
  • Cubique de pain noir au saumon façon club sandwich
  • Wrap aux deux saumons, crémeux citron et pistache
  • Canard à l’orange et gelée d’agrumes
  • Sphère de lentilles corail, disque de pain polaire, févette et gambas façon tandoori
  • Bouton de pomme de terre accompagné d’une cervelle de canuts, noix de pécan
  • Gourmandise de foie gras, biscuit noisette et figue, gelée de framboise et croquant chocolat blanc
  • Financier aux noisettes, boule de chèvre au miel et romarin, noix rouge Ponceau
  • Croustade d’artichaut à la grecque, tiramisu au parmesan et oignons frits

3 pièces sucrées par personne

  • Les Mignardises :
    Chou, baba, opéra, éclair au chocolat, tartelette aux fruits, barquette aux marrons, mini nougatine…

Prix HT par personne / Serviettes cocktails comprises

14,50€15,95€ TTC

Cocktail Ainay

(Commande minimum 10 personnes)
12 pièces salées froides par personne

  • Assiette italienne accompagnée de coppa, billes de chèvre et gnocco fritto (2 pièces)
  • Assortiment de canapés salés froids
  • Briochette à la rillette de thon et légumes
  • Marguerite de concombre aigre doux, crème poivron doux
  • Tartelette à la tomate, mousse de mozzarella « Di Buffala », sablé parmesan
  • Superposition de foie gras, compotée de mangue et pain d’épices
  • Bouton de pomme de terre accompagné d’une cervelle de canuts
  • Fideua « notre petite paëlla revisitée »
  • Carré de saumon pourpre, mini blinis et fromage frais
  • Cube de « Polked Pork » et cranberries, billes de fromage frais façon chili
  • Croustillant de bacalhau 

3 pièces sucrées par personne

  • Les Mignardises :
    Chou, baba, opéra, éclair au chocolat, tartelette aux fruits, barquette aux marrons, mini nougatine…

Prix HT par personne / Serviettes cocktails comprises

18,00€19,80€ TTC
 

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