Un moment chaleureux avant de passer à table.
Nos cocktails apéritifs sont également disponibles seuls.
Lorsque vous choisissez un menu complet, le cocktail est directement inclus dans le prix du menu.

Apéritif du menu Complicité
14 pièces salées & boissons non alcoolisées
Ateliers culinaires en option

28.00 € TTC / personne
hors option atelier

Apéritif du menu Romance
12 pièces salées & boissons non alcoolisées
Ateliers culinaires en option

25.00 € TTC / personne
hors option atelier

Apéritif du menu Passion
10 pièces salées & boissons non alcoolisées
Ateliers culinaires en option

22.00 € TTC / personne
hors option atelier

Cocktail apéritif

CÔTÉ TERRE
Cake gourmand: cake aux fruits secs & crémeux de foie gras
Tatin d’échalotes: magret de canard & condiment betterave jaune
Chou Pata Negra: confit de figue, crémeux Pata Negra & bacon grillé
Carpaccio de bœuf: copeaux de parmesan & pistou
Jambon blanc truffé: sur toast beurré

CÔTÉ MER
Fenouil Rouget: pomme de terre, fenouil, rouget & condiment fenouil
Pincée de radis & œuf de truite: radis blue meat & beurre salé
Saumon sashimi: lunes de citron & blinis
Gambas curry & lentilles corail: gambas au curry & ail des ours
Chou saumon: tartare de saumon pourpre, fromage au raifort & main de Buddha Façon Sushi: tartare de saumon, crème de riz & note de concombre sur pain polaire

CÔTÉ JARDIN
Soupes froides & colorées: betterave & framboise; tomates vertes & citron; melon & menthe; gaspacho de tomates…
Tatin pourpre: sablé oignons, chou rouge & raisins vinaigrés, crémeux pomme fromage
Cheesecake miel & poivre: financier amande bretzel, cheesecake au poivre, gelée au miel vinaigré & amandes
Croustade betterave: sablé betterave, crémeux parmesan olive taggashe & salsa piquillos
Financier tomate confite & fromage frais: olives noires & pesto
Epi d’or: crémeux maïs, biscuit maïs & gelée acidulée

TERRE/MER
Comme une paëlla: paella revisitée fromage & cube de chorizo
Wrap saumon piccante: galette nature, mousse saumon & spianata piccante

PIÈCES CHAUDES
Duo street food: Hot-dog New-Yorkais & Mini burger
Duo de croques: jambon & saumon
Pita: féta, épinards, oignons, ricotta & sésame
Saucisson brioché
Sacristain: pâte feuilletée & comté affiné
Saumon rôti: pain aux graines, saumon curcuma, béchamel oignons, citron

LES SUCETTES
Assortiment de sucettes de foie gras: pain d’épices, sésame et pavot
Sucette saumon crabe