Nos classiques

Médaillon de saumon
Médaillon de saumon, mayonnaise maison.
7,50 € TTC la part

Avocat garni à l’émietté de crabe
Avocat garni d’une farce crabe (crabe, saumon, crevette, persil et sauce anglaise).
7,00 € TTC la part

Coque de Saint-Jacques à la crème
Coquille Saint-Jacques garnie : Saint- Jacques, quenelle de brochet, moules, supion, champignons et crème.
9,50 € TTC la part

Tartelette norvégienne
Fond de tarte, crémeux d’artichaut, farce de crabe (crabe, saumon, crevette, persil et sauce anglaise), saumon fumé et œuf mollet.
7,50€ TTC la part

Saumon fumé (environ 100g)
Plateau de saumon fumé dans les Dombes, citron et blinis.
12,50€ TTC la part

Croustade de gambas
Croustade sablée, appareil crabe, crémeux citron et gambas.
8,50€ TTC la part

Nos saisonnières

Terrine automnale
Terrine de quinoa aux légumes d’automne, champignons et marrons, quenelle de fromage grec, pickles d’oignons rouges et graines de moutarde
7,50€ TTC la part

Tambourin retour de l’automne
Tambourin de fregola sarda aux noisettes, crémeux de butternut et pectine de pamplemousse rose.
8,50€ TTC la part

Finger d’hiver
Finger sablé au chutney de fruits, bœuf confit au vin rouge et aux épices, crémeux de foie gras au porto et éclats de noix
8,50€ TTC la part

Millefeuille Fraîcheur
Bavaroise avocat, mousse de fromage blanc, condiments à la mangue et gambas
8,00€ TTC la part