Traiteur Mariage

Menu Platine

81,00€ TTC

Cocktail apéritif

12 pièces salées assorties dont ateliers culinaires
cf exemple en rubrique « cocktail apéritif »

Dîner assis

Les suggestions de plats sont données à titre d’exemple et inclus 2 accompagnements (3e accompagnement avec supplément)

En entrée

Le Trio Festif : foie gras façon crème brûlée, médaillon de langouste sur perles marines, côtelette de saumon mi-fumé
Ou
Persillé de homard et tomates confites, petits pois et fèves à l’huile d’herbes
Ou
Pressé de foie gras et volaille fermière de l’Ain, légumes de cuisson en gelée, poireaux vinaigrette
Ou
Tatin de tomates confites au vinaigre de mangue, œuf poché et tourteau, gaspacho de cœur de bœuf au basilic

En plat chaud

Volaille de Bresse à la crème et aux morilles
Haricots verts & crêpes vonnassiennes
Ou
Volaille de Bresse aux écrevisses
Riz noir canadien en ramequin et julienne de légumes à l’étuvée
Ou
Dôme de caille au foie gras
Purée d’artichauts à l’huile de pignons de pin et légumes fanes
Ou
Filet de veau en coque de pain noir
Fine purée de petits pois, chemin de brunoise de légumes et pommes rattes
Ou
Mignon de veau, jus au beurre noisette
Ecrasé de pommes de terre en palet, févettes et petits pois
Ou
Lotte rôtie, concassé de tomates
Bouillabaisse de légumes et bouchon de pommes de terre safranées

En fromage

Demi Saint Marcellin affiné
Ou
Ardoise de fromages affinés de nos régions
&
Fromage blanc à la crème à discrétion

En dessert

Gâteau des mariés à étages
Ou
Pièce Montée des Mariés
Ou
Assiette Gourmande des Mariés
Ou
Buffet de desserts (Supplément de 2.00€ TTC/personne)
Ou
Wedding cake (Supplément de 7.00 € à 10.00 € TTC/personne selon le modèle souhaité)

****

Floralies de mignardises sucrées (1 pièce)

Boissons non alcoolisées incluses

Jus de fruits, sodas, eaux plates et pétillantes
Café, infusion & carré de Guanaja

Conseils

Infos Pratiques

Nos prix s’entendent pour une réception de plus de 120 invités
(Proposition sur devis pour nombre inférieur)

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