Service Traiteur

Lunch Time de l'Alpiniste

(14 pièces assorties dont 1 tambourin par personne)
8 pièces salées froides par personne

Les végétariennes (2 pièces par pers)
Mousse de chèvre au piment d’Espelette, financier noisette et feuille de chocolat
Ronde de petits pois mentholé, beurre au poivron, pain de mie sans gluten

Saumon taillé dans le filet façon sashimi (1 pièce par personne)
Blinis, citron & crème fouettée

Côtés Terre (3 pièces par pers)
Crémeux de foie gras, gelée myrtille sur financier pistache
Tartelette confit d’oignons et magret fumé
Wrap à la cecina d’Espagne, mimolette et crémeux de Salers

Côtés Mer (2 pièces par pers)

Tambourin de thon tomaté et pain perdu au wasabi
Brochette de mini club saumon

3 pièces salées chaudes par personne

En livraison, les pièces chaudes sont à réchauffer par vos soins.

Mini buns manchego
Magret de canard
Piquillos et beurre au piment d’Espelette
Gougère au comté
Bouchée noix de pétoncle et crème persillée

1 tambourin par personne

A partir de 50 personnes, 2 choix à faire
A partir de 200 personnes, 3 choix à faire

Les viandes
Fricassée de volaille à la crème et sauge, riz basmati
Gratin de coquillettes, reblochon et lard fumé
Sauté de veau au curry et écrasé de pommes de terre
Fricassée de canard au miel, légumes croquants

Les poissons
Dés de saumon à l’oseille, poêlée de champignons
Parmentier de la pêche du jour
Risotto à l’encre de seiche et noix de pétoncle
Dés de cabillaud sur fondue de poireaux

Les végétariens
Gratin de ravioles à la crème et champignons
Gratin de courges de l’Ain au fromage de chèvre et noisettes
Fagottini à la ricotta & épinards

En livraison, les tambourins sont à réchauffer par vos soins.

3 pièces sucrées par personne

Assortiment de tartelettes (1 pièce par personne)
Citron, Multifruits, Ecossaise, Praline, Chocolat…

Les douceurs (1 pièce par personne)
Mini baba, mini moelleux au chocolat, mini éclairs…

Soupe d’ananas à la menthe fraiche (1 pièce par personne)

26,00€ HT – 28,60€ TTC
Prix par personne / Hors fromage, service, vaisselle et livraison

Service Traiteur

Options

Le fromage

L’ardoise de l’affineur, Pain de campagne tranché

4,00€ HT – 4,40€ TTC par personne
La vaisselle jetable

(Kit de matériel jetable pour 10 personnes, non divisible)

Grandes assiettes, petites assiettes, Couverts
1 couvert à salade, 1 couteau à trancher, 1 pelle à gâteau cristal
Gobelets, Serviettes papier

14,80€ HT – 16,28€ TTC le kit
Le nappage

Nappe en non-tissé blanc (1.25 m x 1.25 m)

2,50€ HT – 2,75€ TTC la nappe

Conseils

Infos Pratiques

Nos tarifs sont valables pour une commande minimum de 10 personnes par type de cocktail.

SIMPLE LIVRAISON

DU LUNDI AU VENDREDI JUSQU’À 15H – LE SAMEDI JUSQU’À 12H

PAS DE LIVRAISON LE DIMANCHE

Nous assurons nos livraisons dans un créneau d’une heure. En raison des aléas de transport, nous vous recommandons de prévoir une marge de sécurité dans l’horaire de livraison demandée.

TARIF : NOUS CONSULTER – LIVRAISON POSSIBLE POUR UN MINIMUM DE 52,50€ TTC
VACATION

SERVICE EN SEMAINE

Cette vacation service comprend : livraison, installation sur une base de 7 heures de service y compris les heures de rangement et de trajet aller-retour (laboratoire Brignais)

TARIF : NOUS CONSULTER

v

At vero eos et accusamus et iusto odio dignissimos qui blanditiis praesentium voluptatum.