Pignol, traiteur à Lyon

Service Traiteur

Mariages

Menu Or

Cocktail Apéritif

12 pièces salées assorties

  • Les Coquetiers individuels
    • Moules safranées, champignons à la crème, marinade de légumes…
  • Le Vaisselier : tubes, verrines et cuillères
    • Gaspacho de tomates, écrevisses hawaïennes, Chutney, ricotta et magret de canard…
  • Les P’tits toasts
    • Pointes d'asperge, saumon, oeufs de lump, coeurs de palmier, crevettes, chorizo…
  • Les Délicieuses chaudes
    • Croustillants de légumes, bouchées aux champignons, ailerons de volaille, pics de boudins noirs et blancs, mini croque-monsieur, nems cocktail, gnocchis...
  • Les Tentations froides
    • Pince-moi de magret de canard et fruits, mini bun’s, profiteroles, involtinis, baltiks, mini sandwichs club…

  • Découpe au buffet
    • Foie gras et sa compotée de figues
    • Bande de saumon fumé, lunes de citron, beurre & toasts grillés

  • Animations « woks »
    Petites pièces rôties devant les invités
    • Noix de Saint-Jacques aux épices
    • Petits filets de bœuf au poivre

Dîner Assis

  • Entrée

    Pain perdu de foie gras, chutney de fruits acidulés
    et petit mesclun
    Ou
    Dôme persillé de sandre, coeur homardine, herbes fraîches 
    Coulis de crustacés
    Ou
    Carpaccio de Saint-Jacques aux baies roses


  • Plat chaud servi à table

    Pigeon en croûte dorée farci aux légumes d'été et foie gras
    jus brun, fagot de haricots verts
    Ou
    Pavé de bœuf aux deux cuissons,
    pommes Darphin et tomate confite au thym
    Ou
    Filet de bar aux graines d’anis, purée de pommes douces,
    courgettes fondantes et sauce champagne


  • Plateau de fromages affinés de la Mère Richard,
    petits pains aux noix, graines de sésame, pavot…
  • Ou
  • Fromage blanc à la crème


  • Assiette Gourmande
    Composée de vos trois desserts préférés
  • Ou
  • Buffet de desserts

Soirée

  • Assortiment de mini glaces et sorbets en godets
    (1 pièce/pers)
    Citron, café, noix de coco, chocolat, framboise, passion, pistache, réglisse, lavande…
  • Floralies de miniatures
    (3 pièces/pers)
    Choux, babas, tartelettes aux fruits, ambassadeurs, roméo, écossais, raphaëls…
  • Boissons non alcoolisées
  • Café et son carré de Guanaja

Haut de page

Prix TTC par personne

67.00 €