Pignol, traiteur à Lyon

Service Traiteur

Mariages

Menu TURQUOISE

Cocktail Apéritif

14 pièces salées assorties

  • Les P’tits toasts Tendances
    • Pointes d'asperge, saumon fumé, jambon de Parme, cœurs de palmier, crevettes…
  • Les Fingers façon pain surprise
    • Jambon cru, saumon, tomate & fromage frais aux herbes...
  • Les Cuillères garnies
    • Queue de gambas & jus passion, caviar d'aubergines aux pignons de pin…
  • Les Essentiels froides
    • Roulades, briochettes, brochettes, Mini vols au vent, pommes de terre farcies, brioches garnies, Baltik's…
  • Les Délicieuses chaudes
    • Millefeuille de polenta, rouget en chemise de pommes de terre, saucisson en briochette, Tartelette chèvre & champignons, bonbons, aumônières…
  • Les Décoratives
    • Corbeille de crudités et ses sauces variées, pastèque piquée de mini-brochettes de jambon cru et écrasée de figues, pic de pétoncle snackée…
  • Les Verrines gourmandes
    • Crème de céleri, gelée d'étrille, pousse d'épinards & St-Jacques snackée, gaspacho aux 3 tomates, betterave & éclats de rouget...
  • Les Animations, présentées par des cuisiniers en tenue
  • Atelier "WOK"
    • Gambas à l'aneth
    • Agneau à la fleur de thym
  • Et/Ou
  • Atelier "DECOUPE"
    • Jambon Serrano
    • Bande de saumon fumé, lunes de citron, beurre & toasts grillés

Dîner Assis

  • Mise en bouche

    Bavarois de homard, vinaigrette balsamique
    Ou
    Le Mac'Tourteau: sablé salé, tomate, crabe, macaron et chips d'artichaut
    Ou
    L'Orang'Duck: sur un palet de risotto aux champignons roulé dans des noix de cajou, pic de canard fumé, segment d'orange et pépite de foie gras poêlé


  • Plat chaud servi à table

    Cuisse de canette & magret au poivre vert
    Ou
    Cuisseau de veau flambé devant vos invités, sauce Diable
    Ou
    Tournedos de sandre et saumon en viennoise, câpres et olives noires 
  • Accompagnement au choix: Riz des 3 continents, tarte dauphinoise, purée de patates douces, stick de polenté dorée, flan de courgettes, flan aux herbes fraîches, flan provençal...


  • Demi Saint Marcellin affiné,
    Pains aux noisettes, maïs, graines de pavot…
  • Ou
  • Fromage blanc à la crème


  • Assiette Gourmande des Mariés
    Composée de vos trois desserts préférés

Soirée

  • Floralies de miniatures sucrées 
    1 pièce/pers

  • Assortiment de mini glaces et sorbets en godets
    1 pièce/pers
    Citron, café, noix de coco, chocolat, framboise, passion, pistache, réglisse, lavande…
  • Boissons non alcoolisées
  • Café, infusion & carré de Guanaja

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Prix TTC par personne

59.00 €