Service Traiteur

Cocktail Apéritif

14 pièces salées assorties

• Les P’tits toasts
  
  • Pointes d'asperge, saumon, oeufs de lump, cœurs de palmier, crevettes…
• Les Seigles gourmands
  
  • Charcuterie, saumon, fromage...
• Les Cuillères garnies
  
  • Betterave et éclats de rouget, confit de poivrons doux …
• Les Tentations froides
  
  • Fingers, profiteroles, mini bun’s, mini vols au vent, roulades, pizzas fritas, mini cakes, brochettes de mini sandwichs club…
• Les Délicieuses chaudes
  
  • Cigares de volaille aux épices, beignets de crevettes persillées, saucisson en briochette, mini croque-monsieur, mini brochettes, bonbons, aumônières…
• Les Décoratives
  
  • Corbeille de crudités et ses sauces variées, cubes de jambon caramélisé à l’ananas, pastèque piquée de mini-brochettes de melon et feuilles de Parme, magrets de canard aux fruits…
• Les Verrines gourmandes
  
  • Concombre, magret fumé et œuf poché, tartare de saumon à la crème fouettée…
    
    
• Animation « woks »
  Petites pièces rôties devant les invités
  
  • Gambas à l’aneth
  • Agneau au thym

Dîner Assis

• Mise en bouche
  
  Saint-Jacques marinées au citron vert
  sur pain d’épices grillé
  Ou
  Gaspacho de langoustines
  à la crème de courgette
  Ou
  Cappuccino de cèpes
  
• 
  
  
• Plat chaud servi à table
  
  Demi canette confite aux agrumes,
  gnocchis aux légumes de saison
  Ou
  Filet de rouget et rascasse braisés au jus de bouillabaisse
  et ses légumes du moment
  Ou
  Cuisseau de veau flambé devant vos invités, sauce diable,
  petits farcis de légumes provençaux
  
• 
  
  
• Demi Saint Marcellin,
  petits pains aux noix, graines de sésame, pavot…
• Ou
• Fromage blanc à la crème
  
• 
  
  
• Assiette Gourmande
  Composée de vos trois desserts préférés

Soirée

• Floralies de miniatures sucrées
  2 pièces/pers
  
  
• Assortiment de mini glaces et sorbets en godets
  1 pièce/pers
  Citron, café, noix de coco, chocolat, framboise, passion, pistache, réglisse, lavande…

• Boissons non alcoolisées
• Café et son carré de Guanaja

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