Service Traiteur

Mariages

18 pièces salées assorties

Les Coquetiers individuels
- Oeufs brouillés, gaspacho glacé, velouté de coques...
Les P’tits toasts
- Pointes d'asperge, saumon, oeufs de lump, cœurs de palmier, crevettes de Casamance, oeufs de caille, moules safranées…
Les Cuillères garnies
- Carpaccio de bœuf et copeaux de parmesan, artichauts barigoule
Les Tentations froides
- Mini bun’s, pommes de terre farcies, profiteroles, brochettes de mini sandwichs club, fingers, roulades, cubes d’omelette colorée, pizzas fritas, mini cakes, vols au vent…
Les Décoratives
- Pyramide de mini brochettes de tomate-mozzarella, cubes de jambon caramélisé à l’ananas, corbeille de crudités en bâtonnets et ses sauces variées
Les Cristallines
- Caviar d’aubergines aux pignons de pin, tartare de crevettes, patate douce et crabe aux agrumes
Les Feuilletés salés chauds
- Bouchées homardines, gougères, bouchées aux olives, baguettes fromage, quichettes aux légumes...
Les Délicieuses chaudes
- Croustades, mini croque-monsieur, cigares de volaille aux épices, triangles, beignets, mini brochettes…
Animation « woks »
Petites pièces rôties devant les invités
- Crevettes flambées
- Filets de canard
- Œufs de caille sur pain de campagne

Plat chaud servi à table

Aumônière d'agneau confit,
gratin d'aubergines, tomate provençale
Ou
Millefeuille de grenadier au confit de tomates, vinaigrette balsamique tiède
Timbale de riz basmati
Ou
Suprême de volaille fermière au vinaigre de framboise
flan de légumes de saison et tarte dauphinoise
Plateau de fromages affinés de nos régions, petits pains aux noix, graines de sésame, pavot...
Ou
Fromage blanc à la crème
Gâteau des mariés à étages
Fraisier, Framboisier, Eté Indien, Vendôme griottes
Ou
Pièce montée

Prix TTC par personne