Service Traiteur

Mariages

18 pièces salées assorties

Les Tubes à essai
- Soupe de betterave & framboises, velouté de petits pois & lait de coco
Les P’tits toasts Tendances
- Pointes d'asperge, saumon, cœurs de palmier & langoustines, jambon de Parme, crevettes de Casamance, tomate confite à l'olive, moules safranées…
Les Cuillères garnies
- Carpaccio de bœuf et copeaux de parmesan au pistou, artichauts barigoule
Les Délicieuses Froides
- Briochettes garnies, chouquettes salées, brochettes, Mini sandwichs club, fingers, cubiques, cubes d'omelette colorée, mini cakes, vols au vent…
Les Décoratives
- Pyramide de mini brochettes de tomate-mozzarella, Pics de ribs & ananas vanillé, corbeille de crudités en bâtonnets et ses sauces variées
Les Verrines
- Caviar d’aubergines aux pignons de pin, tartare de saumon à l'aneth & rosace crémeuse, Féroce d'avocat au crabe, coulis de tomate épicée
Les Feuilletés salés chauds
- Bouchées homardines, gougères, bouchées aux olives, baguettes fromage, quichettes aux légumes...
Les Tentations chaudes
- Mini croque-monsieur, cigares de volaille aux épices, Mini cheeseburger, crevettes en chemise de légumes…
Les Animations, présentées par des cuisiniers en tenue
Atelier "WOK"
- Crevettes flambées
- Filets de canard
Et/Ou
Atelier "DECOUPE"

Dîner assis

Plat chaud servi à table

Aumônière d'agneau confit,
Ou
Délice de volaille Bio en croûte dorée farcie de légumes de saison, jus à l'estragon
Ou
Millefeuille de cabillaud au confit de tomates, vinaigrette balsamique tiède
Accompagnement au choix: Riz basmati, gratin dauphinois à l'ancienne, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive vierge, bouquet de haricots verts, tomate confite, tian provençal, poêlée de champignons des bois
Sélection de fromages affinés de nos régions, pains aux noisettes, maïs, graines de pavot...
Ou
Fromage blanc à la crème
Gâteau des mariés à étages
Fraisier, Framboisier, Ambiance, Eté Indien, Diamant noir...
Ou
Pièce montée des Mariés

Prix TTC par personne