Service Traiteur
Mariages
Présentation
Chez vous ou dans un lieu choisi, nous mettons à votre disposition une équipe expérimentée autour d'un Meilleur Ouvrier de France.
PRESENTATION DE NOS MENUS
Les menus proposés sont des suggestions modulables. Notre équipe commerciale est à votre entière disposition pour élaborer avec vous un projet personnalisé.
Menu FUSCHIA
- Dynamique, animé, la découverte de multiples mises en bouche classiques et exotiques à la fois, permet de passer un long moment entre amis. Le plat chaud, les fromages et le dessert sont servis à table.
Menu TURQUOISE
- Raffiné et chaleureux, un cocktail étoffé vous sera proposé avant le service à table. Suivi d’une mise en bouche, du plat chaud, du fromage et du dessert.
Menu CORAIL
- Convivial et classique : après le cocktail de bienvenue, le repas est servi à table. L’entrée peut être remplacée par un buffet où les invités trouvent plaisir à faire leur choix.
Menu PARME
- Un apéritif-cocktail dégustation qui se prolonge pour faire plus ample connaissance, puis un dîner très raffiné autour de deux plats d’exception, les fromages et les desserts.
RECEPTION MODE D'EMPLOI
Pour le cocktail : nous vous recommandons de ne pas dépasser 2 personnes au m2.
Pour le repas : prévoir 1 personne au m2.
Pour un buffet de 100 personnes, 12 mètres linéaires de buffet environ sont nécessaires ou mieux 2 buffets de 6 mètres linéaires (pour permettre une meilleur circulation de vos invités).
Pour la table : 8 personnes prennent place autour d’une table ronde de diamètre 150 cm de diamètre, 10 personnes autour d’une table de 170 cm.
Ne pas oublier de prévoir un espace traiteur abrité et muni de branchements électriques.
Le cocktail idéal
Un moment chaleureux avant de passer à table
Il dure de 1 H à 2 H : prévoir 5 à 12 petites pièces par personne.
S’il se prolonge, compter 12 à 18 pièces par personne.
Nous prévoyons :
- 1 bouteille de champagne ou de crémant pour 3 personnes environ à l’apéritif.
- 1 bouteille de vin rouge pour 3 personnes et 1 bouteille de vin blanc pour 4 personnes au dîner.
Nous vous conseillons d’éviter les mélanges de boissons : champagne ou crémant, vin et whisky suffisent.
A VOTRE SERVICE
Un interlocuteur permanent
Un maître d’Hôtel est présent pendant toute la durée de la réception.
Il encadre le personnel et répond à toutes vos attentes.
Nous prévoyons 1 serveur pour 25 à 30 personnes.