Pignol, traiteur à Lyon
La ronde des entrées
Service Traiteur
Buffets
Avoine
La ronde des entrées
(Entrées au choix selon le nombre de personne)
- Veau façon « Vitello Tonnato »
- Terrine de foie gras aux figues, toasts grillés
- Salade de volaille épicée aux légumes d'antan
Mini financiers à la tapenade verte
Salade de rattes aux gambas et à la coriandre
Compressé de bœuf aux légumes croquants, sauce piquante
Cervelas pistaché et petit mesclun à la vinaigrette de framboise
Terrine de chèvre cœur de tomates confites
Escabèche de filet de daurade aux petits légumes, jus à la coriandre
Charcuterie Italienne (Pancetta, Bresaola, et Parme) accompagnée de ses gressins
Terrine de sandre, petits légumes, écrevisses, vinaigrette balsamique
- Tartare de Saint-Jacques marinées aux baies roses
- Filets de rouget marinés et leur compotée de tomate verte
Plat chaud à déguster au buffet
- Sauté de veau à la tomate & à la coriandre, wok de légumes croquants
Ou - Magret de canard au miel d'acacia, pommes de terre canaille au thym
- Ou
- Paêlla de la mer
Plateau de fromages régionaux
- Pain de campagne tranché
Les gourmandises
(Desserts au choix selon le nombre de personnes)
- Fondant chocolat & griottes, velouté vanille
- Diamant Noir (mousse chocolat blanc, crémeux chocolat passion et croustillant praliné)
- Fraisier (jusqu'au 31 juillet)
- Framboisier
Tarte fraise, citron & basilic
Minestrone de pêches aux fruits rouges
Prix HT par personne
25.00 €
Minimum de commande : 10 personnes