Service Traiteur

Cocktails

Le Cézanne

18 pièces assorties froides par personne

15 pièces salées froides par personne

• Les p ’tits toasts tendance
  
  • (2 pièces/pers)
  • Saumon fumé, tomate confite à l’olive, crevette…
• Les brochettes Tom Pouce
  
  • (2 pièces/pers)
  • Jambon cru et figue séchée
  • Saint-Jacques et tomate confite
• Les baltik’s
  Poisson cru et fumé sur mini blinis
  
  • (2 pièces/pers)
  • Saumon à l’aneth
  • Anchois et câpres
• Les sushis
  
  • (1 pièce/pers)
• Les mini Bun’s
  
  • (1 pièce/pers)
  • Mousse de foie gras
• Les p ’tites chopes transparentes
  
  • (1 pièce/pers)
  • Tartare de saumon à l’aneth
• Les décoratives
  
  • (2 pièces/pers)
  • Cubes de jambon et ananas caramélisé
• Les pizzas fritas
  
  • (1 pièce/pers)
• Les seigles gourmands charcuterie
  
  • (2 pièces/pers)
• Les pics de bouchons de chèvre frais et sec
  
  • (1 pièce/pers)

3 pièces sucrées par personne

• Les verrines transparentes de mousse au chocolat
  
  • (1 pièce/pers)
• Les miniatures
  
  • (2 pièces/pers)
  • Baba, choux, tartelette aux fruits, opéra...
    

Haut de page

Prix HT par personne

19.00 €

(Serviettes, petites cuillères, pics, petites assiettes compris)

Le Van Gogh Végétarien

22 pièces chaudes et froides par personne

17 pièces salées chaudes et froides par personne

• Les verrines transparentes
  
  • (1 pièce/pers)
  • Mousse de betterave et patate douce
• Les mini bun’s
  
  • (3 pièces/pers)
  • Fromage frais et tomate confite
  • Confiture de poivron rouge au cumin
  • Tomatade et pistou
• Les tentations froides
  
  • (4 pièces/pers)
  • Cœur d’artichaut à la romaine et tomate séchée
  • Tronçon de courgettes à la ricotta
  • Profiterole de guacamole
  • Galette de pomme de terre à la feta
• Les cuillères garnies froides
  
  • (2 pièces/pers)
  • Carpaccio de fenouil, et ses copeaux de parmesan
  • Caviar d’aubergines aux pignons de pin
• Les délicieuses chaudes
  
  • (3 pièces/pers)
  • Croustillant de légumes aux multiples parfums
  • Feuilleté de tomate au basilic
  • Bouchée aux champignons
• La panière de crudités
  
  • (3 pièces/pers)
  • Bâtonnets découpés, petites sauces variées : Carotte, choux-fleurs, concombre, radis…
• Les pics de fromage de nos régions
  
  • (1 pièces/pers)
  • Sur pain de campagne

5 pièces sucrées par personne

• Les miniatures
  
  • (2 pièces/pers)
  • Opéra, baba, éclair, tartelette
• Les floralies de macarons
  
  • (2 pièces/pers)
  • Chocolat, café, citron, myrtille, pistache…
• Les tourelles gourmandes
  
  • (1 pièce/pers)
  • Fraîcheur vive au citron et son fondant amer

Haut de page

Prix HT par personne

23.00 €

(Serviettes, petites cuillères, pics, petites assiettes compris)

Le Picasso

24 pièces chaudes et froides par personne

20 pièces salées chaudes et froides par personne

• Les p ’tits toasts tendance froids
  
  • (2 pièces/pers)
  • Miroir, œufs de lump, jambon de Parme…
• Les croustades chaudes
  
  • (3 pièces/pers)
  • Brunoise de poireau au saumon fumé
  • Chutney au jambon de pays
  • Braisé de légumes aux tomates confites
• Les essentiels froids
  
  • (3 pièces/pers)
  • Cube jambon à l’os et ananas
  • Roulade de saumon, fromage et herbes
  • Mini vol au vent à la crème d’olive
• Les fingers froids
  
  • (2 pièce/pers)
  • Pain aux noisettes et mousse de foie gras
  • Pain tomate au comté et cerneaux de noix
• Les verrines transparentes
  
  • (3 pièces/pers)
  • Effeuillé de canard et sa bille de foie gras au pain d’épices
  • Purée d’avocat et bâtonnet de céleri
  • Tartare de saumon mariné à l'aneth
    
• Les prestiges chauds
  
  • (4 pièces/pers)
  • Mini croque-monsieur
  • Saucisson brioché
  • Cigare de volaille aux épices
  • Brochette de bœuf au poivron rouge
• Les décoratives
  
  • (2 pièces/pers)
  • Pyramide de gambas à l’aneth
• Les pics de bouchons de chèvre frais et sec
  
  • (1 pièce/pers)

4 pièces sucrées par personne

• Les miniatures
  
  • (2 pièces/pers)
  • Opéra, baba, éclair, tartelette
• Les friands
  
  • (2 pièces/pers)
  • Groseille, café, framboise, chocolat…

Haut de page

Prix HT par personne

26.00 €

(Serviettes, petites cuillères, pics, petites assiettes compris)

Le Monet

24 pièces chaudes et froides par personne
et animations «wok» au buffet

20 pièces salées chaudes et froides par personne

• Les fantaisies froides
  
  • (4 pièces/pers)
  • Cube d’omelette colorée
  • Gambas en écrin de patate douce
  • Caroline de crabe aux légumes croquants
  • Brochette de mini-sandwichs clubs
• Les sorbets salés
  
  • (1 pièce/pers)
  • Sorbet foie gras au chutney de pain d’épices et vinaigre de gingembre
• Les tourelles gourmandes froides
  
  • (2 pièces/pers)
  • Granny Smith en gelée au saumon et Saint-Jacques
  • Bouillon de coco, émietté de lapereau
• Les friandises salées chaudes
  
  • (2 pièces/pers)
  • Bonbon, aumônière
  • Triangle et beignet
• Les bouchées chaudes
  
  • (3 pièces/pers)
  • Mini brick au bœuf épicé
  • Aileron de volaille
  • Accra de poisson
• Les mini pièces
  
  • (3 pièces/pers)
  • Mini cake au saumon fumé et aneth
  • Finger de pain noisette et mousse de foie gras
  • Mini blini au tarama
• Les décoratives
  
  • (4 pièces/pers)
  • Pic de poisson cru mariné au citron
  • Aiguillette de canard aux fruits secs
• Les animations «wok »
  
  • Petites pièces rôties devant les invités
  • Bonbon de foie gras
  • Noix de Saint-Jacques aux épices
• Les pics de bouchons de chèvre frais et sec
  
  • (1 pièce/pers)

4 pièces sucrées par personne

• Les brochettes de fruits frais de saison
  
  • (1 pièce/pers)
• Les mini-crèmes
  
  • (1 pièce/pers)
  • Pistache, épices, vanille, chocolat…
• Les miniatures
  
  • (2 pièces/pers)
  • Baba, choux, tartelette, opéra…

Haut de page

Prix HT par personne

32.00 €

(Minimum 30 personnes. Avec service indispensable en supplément)