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Pignol

La maison
Pignol

  60 ans de passion

Second(e) de cuisine


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Informations

Durée de travail:
39H
Type :
CDI
Lieu :
Eurexpo (Chassieu - 69680)
Salaire :
Selon expérience
Date de début de poste :
07/01/2019
Publiée le :
15/11/2018

Descriptif du poste

La société JPS Restauration, filiale de la Maison Pignol, gère la restauration du Parc des Expositions de Lyon. Nous organisons également des dîners de gala, des réceptions et des prestations de service sur stand.

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Afin d’accompagner notre chef exécutif, nous recherchons un(e) second(e) de cuisine dont les principales missions seront :

- Production et participation aux services
- Recrutement
- Aide au management des cuisiniers
- Gestion des services sur nos restaurants
- Formation et accompagnement des extras
- Planification sur notre outil informatique
- Remplacement du chef cuisinier en cas de besoin
- Renouvellement et suggestion pour les cartes de restaurant
- Commande auprès des fournisseurs

Compte-tenu de la fluctuation de l’activité sur le Parc des Expositions de Lyon, d’autres missions seront à pourvoir sur les établissements lyonnais de la maison Pignol, les événements sur Lyon et ses alentours.
Une bonne maîtrise de l’outil informatique est nécessaire.
De grosses amplitudes horaires seront à prévoir sur les périodes de salons et certains événements.
Une connaissance du réseau d’extras lyonnais serait un plus.

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Profil recherché

Diplôme minimum requis : CAP Cuisine ou équivalent Hôtellerie restauration.

Qualités professionnelles : autonomie, rigueur, sens de l'organisation, réactivité, gestion des priorités et des imprévus.